Momen Idul Adha adalah momen sakral bagi umat Islam seluruh Dunia. Umat Islam seluruh Dunia, termasuk di Indonesia, menyelenggarakan pemotongan hewan kurban sebagai salah satu ibadah. Daging hewan kurban kemudian dibagi-bagi, bagi pekurban, warga kurang mampu, juga warga sekitar.
Tak heran jika stok daging setiap Idul Adha senantiasa melimpah, baik dari jenis daging sapi maupun daging kambing. Lantas, bagaimana Tips dalam mengkonsumsi daging hewan kurban agar kita terhindar dari kolesterol tinggi?
Sebelum masuk ke tips dari kami, ada baiknya sahabat dokterisna mengetahuinya terlebih dahulu bagaimana kandungan kolesterol di setiap jenis daging hewan kurban. Karena mengikuti kondisi hewan kurban umumnya di Indonesia, maka kami hanya menyajikan kandungan dari jenis daging kambing, domba, dan sapi.
Dengan perbandingan takaran yang sama, dalam 100 gram daging kambing terdapat lemak sekira 3 gram, protein 20 gram, kolesterol 57 miligram dan natrium 82 miligram, sisanya komposisi yang lain.
Dalam 100 gram daging domba terdapat lemak sekira 20 gram, protein 24 gram, kolesterol 96 miligram dan natrium hampir 400 miligram.
Dan dalam 100 gram daging sapi terdapat lemak sekira hampir 20 gram, protein 26 gram, kolesterol 87 miligram dan natrium sekira 384 miligram.
Setelah mengetahui kandungan tiap jenis daging, bisa disimpulkan sementara ya sahabat dokterisna, daging mana yang memiliki kandungan lemak dan kolesterol yang tinggi. Selanjutnya berikut 4 Tips dari dokterisna dalam konsumsi daging agar kita terhindar dari kolesterol tinggi :
1. Menentukan Apa yang Dimasak
Dari penjabaran di atas, jelas daging kambing adalah yang paling rendah kolesterolnya dibandingkan jenis daging sapi maupun daging domba.
Namun perlu diingat bahwa penjabaran di atas adalah khusus daging, dalam artian tidak ada campuran lemak, kulit, apalagi hati dan jeroan (seperti usus).
Jika daging tersebut dimasak dengan jeroan, misalnya, tentulah kadar lemak dan kolesterolnya akan meningkat sehingga kita mengkonsumsi makanan yang tinggi lemak dan kolesterol.
bersambung ke halaman berikutnya
KOMENTAR ANDA