• About Us
  • Beranda
  • Contact
  • Disclaimer
  • Privacy Policy
  • Terms and Conditions
  • Terms of Service
Selasa, Maret 2, 2021
  • Login
Dokterzone
  • Beranda
  • Berita Terkini
  • Edukasi COVID-19
  • Artikel Kesehatan
  • Gaya Hidup
  • Kedokteran
No Result
View All Result
  • Beranda
  • Berita Terkini
  • Edukasi COVID-19
  • Artikel Kesehatan
  • Gaya Hidup
  • Kedokteran
No Result
View All Result
Dokterzone
No Result
View All Result

Manfaat Tepung Tapioka bagi Kesehatan

Penulis DOKTERZONE
Jumat, 30 Oktober 2020 | 10:05 WIB
Manfaat Tepung Tapioka bagi Kesehatan

Ada banyak jenis tepung dari berbagai bahan yang bisa dimanfaatkan oleh kita untuk membuat suatu masakan. Salah satu jenis tepung yang bisa dimanfaatkan untuk memasak adalah tepung tapioka. Tepung ini bisa dikreasikan untuk membuat berbagai masakan, termasuk kue, roti, dan sup. Selain untuk memasak, ada banyak manfaat tepung tapioka lainnya bagi kesehatan, tetapi juga ada kekurangannya.

Tepung tapioka adalah tepung yang terbuat dari singkong, maka dari itu kadang orang lebih mengenalnya sebagai tepung singkong atau tepung kanji. Tepung ini mengandung banyak sekali karbohidrat dan sedikit protein, serat, atau zat gizi lainnya.

Daftar Isi

  • Baca juga :
  • Tips Cegah Penularan Covid-19 Saat Musim Hujan
  • Jarang Diketahui, Ini Manfaat Daun Handeleum
  • Manfaat Tomat yang Belum Banyak Diketahui
  • Cara Tingkatkan Kualitas Udara di Dalam Rumah

Baca juga :

Tips Cegah Penularan Covid-19 Saat Musim Hujan

Jarang Diketahui, Ini Manfaat Daun Handeleum

Manfaat Tomat yang Belum Banyak Diketahui

Cara Tingkatkan Kualitas Udara di Dalam Rumah

Tepung tapioka bisa menjadi alternatif bagi Anda yang menjalankan diet bebas gluten. Tepung ini bisa menjadi pengganti tepung atau gandum bagi Anda yang tidak bisa mengonsumsi makanan yang mengandung gluten. Dengan menggunakan tepung tapioka, Anda bisa membuat roti bebas gluten, puding atau makanan penutup lainnya, sebagai pengental untuk sup dan saus, sebagai agen pengikat dalam membuat burger, nugget, dan adonan lainnya. Agen pengikat ini bekerja dengan cara meningkatkan tekstur dan kadar air, sehingga kelembapan terperangkap membentuk seperti gel.

Manfaat tepung tapioka untuk kesehatan

Banyak manfaat kesehatan yang dikaitkan dengan tapioka berasal dari nutrisi yang diberikan oleh yuca atau ubi kayu. Tetapi sebagian besar nutrisi ini hilang dalam proses pembuatan yang mengubah singkong menjadi tapioka.

Namun, meski begitu, ada beberapa manfaat tepung tapioka yang tidak bisa didapatkan dari jenis tepung lainnya. Berikut beberapa manfaat tepung tapioka yang harus kamu tahu.

1. Cocok untuk diet tertentu

Tepung tapioka cocok untuk orang yang alergi atau tidak toleran terhadap gandum, biji-bijian, dan gluten. Orang yang alergi gluten harus melakukan diet bebas gluten atau gluten-free.

Karena tapioka secara alami bebas dari biji-bijian dan gluten, ini mungkin pengganti yang cocok untuk produk berbasis gandum atau jagung.

Jika kamu menderita penyakit celiac atau sensitivitas gluten non-celiac dapat menggunakan tepung ini untuk membuat roti dan makanan panggang lainnya.

Selain itu, tepung tapioka juga termasuk vegan, dan sering digunakan oleh mereka yang mengikuti diet paleo, atau diet protokol autoimun (AIP).

2. Untuk kesehatan usus

Tapioka merupakan sumber pati resisten. Sesuai dengan namanya, pati resisten bersifat resisten terhadap pencernaan dan berfungsi layaknya serat pada sistem pencernaan.

Pati resisten melewati usus kecil tanpa dicerna. Sebaliknya, pati di fermentasi di usus besar dan memberi makan bakteri usus yang sehat sehingga mengurangi peradangan dan jumlah bakteri berbahaya.

3. Kontrol gula darah

Tak hanya kesehatan usus, pati resisten juga telah dikaitkan dengan sejumlah manfaat bagi kesehatan secara keseluruhan.

Pati resisten disebut mampu menurunkan kadar gula darah setelah makan, meningkatkan metabolisme glukosa dan insulin, serta meningkatkan rasa kenyang.

Ini semua adalah faktor yang berkontribusi pada kesehatan metabolisme yang lebih baik.

4. Mencegah anemia defisiensi besi

Seperti disebutkan di atas, tepung tapioka adalah sumber zat besi yang baik. Satu porsi mutiara tapioka mengandung 1,58 mg zat besi.

Ini membuat tepung tapioka punya manfaat untuk mencegah anemia karena defisiensi zat besi. Anemia defisiensi besi sering terjadi pada wanita usia subur dan anak-anak.

Ini dapat menyebabkan masalah kesehatan termasuk cacat lahir, kematian bayi, gangguan fungsi kognitif, dan kekebalan yang buruk.

Dampak negatif dari tepung tapioka

Selain beberapa manfaat di atas, tepung tapioka juga bisa berdampak buruk apabila tidak cermat dalam pengolahannya.

1. Alergi

Kasus reaksi alergi terhadap singkong atau tepung tapioka memang tergolong langka. Namun, orang yang alergi terhadap lateks dapat mengalami reaksi alergi karena reaktivitas silang.

Itu berarti tubuh salah mengira senyawa dalam singkong sebagai alergen dalam lateks, sehingga menyebabkan reaksi alergi. Kondisi ini disebut dengan latex-fruit syndrome.

2. Beracun kalau salah olah

Seperti beberapa makanan nabati lainnya, tapioka (singkong) mengandung glikosida sianogenik yang melepaskan sianida di dalam tubuh. Ini dapat menyebabkan neurotoksisitas pada tingkat tinggi.

Mengonsumsi akar singkong yang diproses dengan buruk dikaitkan dengan keracunan sianida, penyakit kelumpuhan yang disebut konzo, dan bahkan kematian.

Namun, ada beberapa cara untuk menghilangkan zat berbahaya ini selama pemrosesan dan pemasakan. Tapioka yang diproduksi secara komersial umumnya tidak mengandung zat yang berbahaya dan aman dikonsumsi. (Bal)

Tags: dietKesehatanTepung TapiokaUbi
Artikel terbaru

Sederet Manfaat Kesehatan yang Terdapat Pada Buah Duku

Artikel terlama

Manfaat Buah Kiwi Bagi Kesehatan

ARTIKEL TERKAIT

Tips Cegah Penularan Covid-19 Saat Musim Hujan
Artikel Kesehatan

Tips Cegah Penularan Covid-19 Saat Musim Hujan

Penulis DOKTERZONE
Senin, 7 Desember 2020 | 19:18 WIB
Jarang Diketahui, Ini Manfaat Daun Handeleum
Artikel Kesehatan

Jarang Diketahui, Ini Manfaat Daun Handeleum

Penulis DOKTERZONE
Minggu, 6 Desember 2020 | 21:24 WIB
Manfaat Tomat yang Belum Banyak Diketahui
Artikel Kesehatan

Manfaat Tomat yang Belum Banyak Diketahui

Penulis DOKTERZONE
Sabtu, 5 Desember 2020 | 15:00 WIB
Cara Tingkatkan Kualitas Udara di Dalam Rumah
Artikel Kesehatan

Cara Tingkatkan Kualitas Udara di Dalam Rumah

Penulis DOKTERZONE
Jumat, 4 Desember 2020 | 16:19 WIB
Manfaat Terong Belanda untuk Kesehatan
Artikel Kesehatan

Manfaat Terong Belanda untuk Kesehatan

Penulis DOKTERZONE
Kamis, 3 Desember 2020 | 13:48 WIB
6 Manfaat Kunyit untuk Kesehatan
Artikel Kesehatan

6 Manfaat Kunyit untuk Kesehatan

Penulis DOKTERZONE
Kamis, 26 November 2020 | 09:05 WIB

KOMENTAR ANDA

  • POPULER
  • BERKOMENTAR
  • TERKINI
Siapa Hadi Pranoto Pakar Mikrobiologi? Kami Temukan Faktanya

Siapa Hadi Pranoto Pakar Mikrobiologi? Kami Temukan Faktanya

Minggu, 2 Agustus 2020 | 18:47 WIB
Tanggapan Dirga Sakti Rambe ke Hadi Pranoto : Informasi Yang Menyesatkan!

Tanggapan Dirga Sakti Rambe ke Hadi Pranoto : Informasi Yang Menyesatkan!

Senin, 3 Agustus 2020 | 07:30 WIB
Residen dan Fellowship Dapat Insentif COVID-19

Residen dan Fellowship Dapat Insentif COVID-19

Jumat, 21 Agustus 2020 | 17:12 WIB
Indonesia Berduka, Dokter Andhika Wafat dan Syahid

Indonesia Berduka, Dokter Andhika Wafat dan Syahid

Kamis, 6 Agustus 2020 | 11:48 WIB
Yoga Tips Olahraga Selama Pandemi

Beberapa Tips Efektif Olahraga Selama Pandemi Covid-19

tips menjaga kesehatan mata

6 Tips Menjaga Kesehatan Mata Agar Terhindar Dari Penyakit Mata

Siapa Hadi Pranoto Pakar Mikrobiologi? Kami Temukan Faktanya

Siapa Hadi Pranoto Pakar Mikrobiologi? Kami Temukan Faktanya

Begini Tahapan Lengkap Proses Uji Klinis Vaksin Corona

Begini Tahapan Lengkap Proses Uji Klinis Vaksin Corona

Tips Cegah Penularan Covid-19 Saat Musim Hujan

Tips Cegah Penularan Covid-19 Saat Musim Hujan

Senin, 7 Desember 2020 | 19:18 WIB
Jarang Diketahui, Ini Manfaat Daun Handeleum

Jarang Diketahui, Ini Manfaat Daun Handeleum

Minggu, 6 Desember 2020 | 21:24 WIB
Manfaat Tomat yang Belum Banyak Diketahui

Manfaat Tomat yang Belum Banyak Diketahui

Sabtu, 5 Desember 2020 | 15:00 WIB
Cara Tingkatkan Kualitas Udara di Dalam Rumah

Cara Tingkatkan Kualitas Udara di Dalam Rumah

Jumat, 4 Desember 2020 | 16:19 WIB
Dokterzone

Informasi kesehatan terkini dan terpercaya bagi masyarakat luas.

Sosial Media DokterZone

Pencarian Kategori

  • Beranda
  • Berita Terkini
  • Edukasi COVID-19
  • Artikel Kesehatan
  • Gaya Hidup
  • Kedokteran

Artikel Terbaru

Tips Cegah Penularan Covid-19 Saat Musim Hujan

Tips Cegah Penularan Covid-19 Saat Musim Hujan

Senin, 7 Desember 2020 | 19:18 WIB
Jarang Diketahui, Ini Manfaat Daun Handeleum

Jarang Diketahui, Ini Manfaat Daun Handeleum

Minggu, 6 Desember 2020 | 21:24 WIB
  • About Us
  • Beranda
  • Contact
  • Disclaimer
  • Privacy Policy
  • Terms and Conditions
  • Terms of Service

© 2020 DokterZone Theme.

No Result
View All Result
  • Beranda
  • Berita Terkini
  • Edukasi COVID-19
  • Artikel Kesehatan
  • Gaya Hidup
  • Kedokteran

© 2020 DokterZone Theme.

Welcome Back!

Login to your account below

Forgotten Password?

Create New Account!

Fill the forms bellow to register

All fields are required. Log In

Retrieve your password

Please enter your username or email address to reset your password.

Log In